Sorundatårtan
Sorunda tårtas anor. Denna tårta har sina anor från början av 1800-talet och kommer från trakterna runt Sorunda, därav namnet förstås. Den bakades lite olika från gård till gård , fyllnings mängderna varierade mellan plommon och äpple. Man smyckade också tårtorna olika vid olika tillfällen som tex dop, bröllop och begravningar. Detta var en riktigt fest tårta som kunde stå framme en lite längre tid och som blir godare efter ett par dagar. En bra jultårta alltså.
Den är inte heller så söt men ganska mäktig = dryg :-)
Receptet var länge hemligt och jag åkte flera år ut till en gammal dam i Sorunda skogarna och inhandlade denna delikates. Sen började jag själv experimentera och när jag var hyfsad nöjd kom receptet ut på ortens telefonkatalog!!
Nästa identiskt med det som jag själv kommit fram till...haha
Jag har mordeniserat dekorationen lite..men den bestod förr av "snurra" och blad mest. Men det har hänt att jag gjort rena motiv vid speciella tillfällen.
Dessa fyra bakade jag till min mammas 70 års dag och de blev mycket lyckade.


























Här kommer receptetDeg:

2 ägg1 1/2 dl socker vispas kraftigt tills det är vitt och pösigt

250 g smör blandas med socker/ ägget i små klickar
drygt 6 dl mjöl siktas i lite i taget tills smeten är fast och kladdfri

Jag brukar låta degen vila i kylskår ett par timmar till ett dygn.

Dela i 6 delar, 5 av dom görs till rundlar och den 6e görs till dekorationer.

Ett tips, kavlat ut degen mellan två bakplåtspapper så slipper du en massa kladd.

Grädda i 200 grader ca 5-6 min.

Fyllning:250 g katrimplommon pure (jag köper barnmat)150 g äppelmosMen man kan variera själv!

Tårtan räcker till många, säkert en minst 20 pers.

Servera med en lite klick grädde

 

Synnöve

25 januari 2011 14:07

Tack før detta recept. Har undrat længe vad som var så speciellt med sorundatårta. Nu vet jag.
Ska prova den tænkte jag...
Tack.
Synnøve.

http://nabolandet.blogspot.com

 

Kajsa

14 februari 2011 19:22

Jaaa gör det!
Den blir såå god!
Hare gott

http://mellan.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hade en som jag känner som kikade in här....vart tog du vägen..... hör av dig igen OM du vill ...

Idag är en vanlig dag... Med mycket mera pluggande än vanligt ifs.... Men också en ovanlig dag.. En tyst dag....allt är tyst och kallt här hemma som om hösten öppnat dörren och klivit rakt in.... Jag är kall inombords... Inga tårar ingen dr...

Måndag...känns skönt faktiskt! Denna vecka blir lite intensiv och kommer avslutas med en tre dagars kurs i Stockholm med hotelrum :-) och förhoppningsvis lär jag mig något underbart och får nya vingar ;-) Idag tragglar jag med datorkunskap..vilke...

Ja jag tänkte avslöja det dagen till ära!! Det är .....                                                                                                 ...

Man borde få en handbok med instruktioner om sig själv när man typ kommer upp i 15 års åldern....för det är ju då funderingarna kommer. Vem är jag? Vad vill jag? Vad tycker jag om? Ja det mesta vet man kanske inom sig men uttalar aldrig och f...